2021上海零售生鲜食材展览会开启生鲜食品新纪元

2021年，上海零售生鲜食材展览会（以下简称“展会”）在上海新国际博览中心盛大举行。作为亚洲领先的生鲜食材行业盛会，本次展会以“鲜链全球，食惠民生”为主题，汇聚了来自全球20多个国家和地区的超过1000家参展商，展出面积达5万平方米，吸引了数万名专业观众到场参观洽谈。展会集中展示了生鲜食品领域的最新产品、技术、设备及解决方案，成为后疫情时代生鲜行业复苏与创新的重要风向标。

一、展会背景：生鲜食品行业迎来黄金发展期

随着消费升级和冷链物流技术的进步，中国生鲜食品市场保持高速增长。2021年，尽管受到疫情局部反复的影响，生鲜电商、社区团购等新业态依旧蓬勃发展，消费者对新鲜、安全、便捷的生鲜食品需求持续攀升。上海作为全国经济中心和消费高地，其零售生鲜食材展览会自然成为行业瞩目的焦点。

本次展会由上海市食品协会、中国生鲜供应链联盟等权威机构联合主办，旨在搭建产销对接平台，推动生鲜食品产业链上下游协同发展，助力企业把握“双循环”新格局下的市场机遇。

二、展区亮点：全产业链覆盖，品类丰富多元

展会设置了生鲜食材展区、冷冻冷藏食品展区、预制菜展区、智慧零售与冷链技术展区四大主题板块，涵盖肉类、水产、果蔬、蛋奶、面点、调味品等生鲜食品全品类。

生鲜食材展区：国内知名品牌如光明、盒马、叮咚买菜等携特色产品亮相，展示从源头直采到全程冷链的新鲜保障。进口生鲜方面，挪威三文鱼、澳洲牛肉、新西兰乳制品等备受采购商青睐。
冷冻冷藏食品展区：速冻食品、冰淇淋、冷冻半成品等琳琅满目，安井、三全、思念等企业带来创新口味和便捷包装。
预制菜展区：成为本届展会最大热点。疫情催化下，预制菜市场爆发式增长，王家渡、味知香、珍味小梅园等品牌推出即热、即烹、即食系列，满足家庭和餐饮企业降本增效需求。
智慧零售与冷链技术展区：展示智能冷柜、自动售货机、冷链物流监控系统、区块链溯源技术等，体现科技对生鲜零售的赋能。

三、同期活动：高峰论坛与对接会助推产业升级

展会期间举办了多场高规格同期活动，包括：

2021中国生鲜食品供应链高峰论坛：邀请行业专家、企业领袖就“后疫情时代生鲜供应链韧性建设”“预制菜标准化与创新”等议题展开深入讨论，发布《2021中国生鲜食品消费趋势报告》。
产销对接洽谈会：组织大型商超、电商平台、餐饮连锁企业与参展商面对面采购，促成多项战略合作签约。
新品发布与品鉴会：数十家企业首发新品，如植物基海鲜、功能性益生菌酸奶、低脂即食鸡胸肉等，吸引众多观众试吃体验。
冷链物流人才交流会：针对行业人才短缺问题，搭建校企合作平台。